一、【驢肉黃面】

推薦指數(shù)★★★★

這是敦煌推薦的最多最有名的特色小吃，黃色的面條，確實有勁道！香菇末、驢肉丁、豆腐切丁等做成的料（本人是河北噠，河北這邊叫做鹵），加上大片驢肉，帶著湯汁。到敦煌，這邊的主食的就是面食了有驢肉黃面，其中最著名的就是“順張黃面館了”。 驢肉吃著很香，很新鮮，黃面夠嚼勁，是大西北的重口味。環(huán)境比達記好點，自然價格也貴點。

二、【杏皮水】

推薦指數(shù)：★★★★★

無論是大街小巷，還是超市、景點以及沙州市場都可買到，隨處可見的飲品！用李廣杏干熬制的，酸酸甜甜，解暑又好喝，價格又便宜，推薦給大家。

三、【敦煌臊子面】

推薦指數(shù)：★★★★

臊子面，北方都是以面食為主，胃口不好的時候，吃碗面是很養(yǎng)胃的，臊子面是帶湯的，湯很好喝，臊子是胡蘿卜+土豆+肉丁，面是堿面，很有韌勁，來趟西北不容易，大家還是嘗一嘗，尤其是喜歡吃面的人應該會很喜歡鹵里有豬肉、蘿卜、土豆、豆腐切丁等。比驢肉黃面的味道稍微好一些，價格是差不多噠！

四、【胡羊燜餅】

推薦指數(shù)：★★★★★

這個名字很西北，這個特色菜是肉和餅兩部分，有點像大盤雞，是用高壓鍋做的，肉可以選雞肉羊肉牛肉，這道菜的重點和關鍵都在餅，餅子薄，筋，光，蘸著湯汁吃，很入味

五、【各種水果干和堅果】

推薦指數(shù)：★★★★

葡萄，李廣杏、鳴山大棗、哈密瓜、梨子、桃等都能做成水果干兒，特別甜。推薦自然風干沒有任何加工的敦煌干果，絕對都是不加糖的，沙棗，大棗，蘋果干，杏干，葡萄干，黑枸杞，鎖陽，桃干等等，應有盡有

六、【泡油糕】

推薦指數(shù)：★★★★

外觀看起來跟耳朵眼兒炸糕很像，但是比耳朵眼兒還要好吃，松軟不粘牙，有紅糖芝麻花生泡兒油糕是敦煌賓館根據(jù)民間傳統(tǒng)方法創(chuàng)出的一種風味食品，因其色澤黃亮，表面膨松如輕紗，結有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，表層脆酥似飛絮，內里香甜如糯糖的特色，吃起來酥松香甜，是中外游客首選的風味食品。